TALHARIM A ALFREDO
· 500 gramas de talharim
· 100 gramas de manteiga sem sal
· Sal e pimenta do reino a gosto
· 200 gramas de queijo parmesão ralado grosso
COMO PREPARAR:
· Cozinhe o talharim conforme instrução da embalagem. Escorra e reserve. Inclusive a água do cozimento. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e tempere com o sal e a pimenta do reino. Adicione o talharim cozido e envolva bem. Adicione uma concha de água de cozimento e misture, deixando reduzir o caldo. Acrescente o queijo ralado, envolvendo a massa e sirva imediatamente. Pode-se substituir apimenta do reino por noz-moscada ralada.
DICAS DO PROFESSOR: Decore a gosto. Você pode decorar com filé de frango ou camarões grelhados. Legumes ou cheiro verde é uma delícia.
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